W skład Zespołu Szkół w Oleszycach wchodzą szkoły ponadgimnazjalne dla młodzieży i dorosłych oraz placówki oświatowe tj.:

•  Technikum kształcące w zawodach:

- technik architektury krajobrazu

- technik żywienia i usług gastronomicznych

- technik żywienia i gospodarstwa domowego

- technik obsługi turystycznej

- technik leśnik

- technik rolnik

• Zasadnicza Szkoła Zawodowa kształcąca w zawodzie:

- rolnik

- kucharz

- operator maszyn leśnych

- ogrodnik

• Liceum Ogólnokształcące
• Liceum Ogólnokształcące dla dorosłych
• Technikum Uzupełniające dla dorosłych kształcące w zawodach:

- technik rolnik

- kucharz

• Szkoła Policealna dla dorosłych kształcąca w zawodzie:

- technik rolnik

• Ośrodek Dokształcania i Doskonalenia Zawodowego

• Internat
• Szkolne Schronisko Młodzieżowe